Pastas Frescas Libres de Gluten

Elaboramos pastas frescas y tartas libres de gluten en base a trigo sarraceno y sorgo en dos líneas basadas en plantas y al huevo

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En Leofanti Senza Glutine elaboramos pastas frescas libres de gluten certificadas, sin conservantes ni aditivos. Utilizando las mejores prácticas de elaboración y las normas establecidas por el Código Alimentario Argentino para alimentos libres de gluten y para alientos basados en plantas.

  • Productos certificados y registrados (RNPA).
  • Libre de gluten, libre de conservantes.
  • Seis meses de conservación en freezer.
  • Harinas de granos no tradicionales (sorgo y sarraceno).
  • Sin harina de arroz ni leche en polvo.

Desarrollamos un proceso de laminado que resulta en masas delgadas, de sabor neutro y una mordida ("dente") muy difícil de encontrar en las pastas libres de gluten.

Nuestros Productos

Usando como base de todas nuestras recetas el Trigo Sarraceno y el Sorgo Blanco, todo lo que hacemos es libre de gluten certificado y en dos familias de productos:

  • Línea tradicional "al huevo"
  • Línea vegana "Basada en plantas"

Pastas al huevo

Los sabores mas tradicionales, los rellenos clásicos de ricota, verduras, ricota y muzzarella y la única variedad que elaboramos con carne que es el relleno de jamón y muzzarella..

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Basadas en plantas

Desarrollamos masas libres de gluten sin aditivos como la leche en polvo, lo que nos permitió crear una línea de productos basadaos 100% en vegetales.

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Trigo Sarraceno

Grano ancestral, rico en fibras y proteínas, aporta un sabor único y suavidad a la masa.

Sorgo
blanco

Harina con alto contenido de proteínas, sabor neutro y con aporte de antoxidantes.

Proteína de arveja

Proteína pura de origen vegetal, la usamos para los rellenos veganos análogos de carne

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