Productos

Sin conservantes. Sin colorantes. Sin aditivos

Empresa

Calidad. Productos naturales.

En Leofanti Senza Glutine elaboramos pastas frescas libres de gluten certificadas, sin conservantes ni aditivos. Utilizando las mejores prácticas de elaboración y las normas establecidas por el Código Alimentario Argentino para alimentos libres de gluten.

En nuestras masas buscamos los sabores neutros y el mismo "dente" de las pastas tradicionales. Para eso creamos nuestras propias premezclas, una por cada tipo de producto para lograr el mejor resultado en cada caso.


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Calidad

Contamos con Directora Técnica y los registros de establecimiento (RNE), de productos (RNPA) y análisis periódicos de control de productos y materia prima.

Buenas prácticas

Definidas como estandares de la industria para la manipulación y elaboración de alimentos saludables. Las Buenas Practicas en la Manufactura(BPM) garantiza una calidad constante y libre de riesgos y son enseñadas y monitoreadas por la dirección técnica.

Certificaciones oficiales

Tal como lo indica el CAA, se envían muestras para ser analizadas por laboratorios oficiales por el método ELISA, para la determinación de gluten en alimentos

Control de producción

Disponemos en nuestra planta del kit de deteccion de gliadina RIDA SCREEN, dellaboratorio alemán R-Biopharm. Lo que nos permite disponer de controles periódicos de materias primas, productos terminados y ambiente de trabajo


Sorgo

Granos ancestrales

Suelen llamarse así a aquellos granos que han sido alimento de la humanidad por siglos, y que la industria alimenticia ha relegado en favor del trigo. A diferencia de éste último, los "granos ancestrales" no han sido modificados genéticamente, sino que llegan hasta hoy en su forma original.
Las actuales tendencias mundiales en la elaboracion de alimentos saludables y en especial los libres de gluten rescatan este tipo de granos que permiten obtener alimentos sin modificaciones genéticas y mejor perfil nutricional, como ser: mayor contenido de fibra, proteínas y, por supuesto, ausencia de gluten.

Maíz

Aporta a las masas su característico color amarillo/naranja, suaviza la textura y el sabor de otras harinas. La harina de maíz es rica en proteínas, minerales y vitaminas en especial A, B1, B2 y B3.

Sorgo

Uno de los granos mas consumidos mundialmente, y una de nuestras principales harinas. Además de sus excelentes carcaterísticas de gusto y textura, es una harina rica en proteínas, fibras, hierro y antioxidantes.
También posee un componente llamado policosanol, que actúa en la reducción de colesterol.

Trigo sarraceno

El trigo sarraceno posee proteína de alto valor biológico, es decir, proteína con una cantidad suficiente de aminoácidos esenciales y en especial lisina. Con un sabor característico que, mezclado con sorgo y féculas permite obtener masas de excelente gusto y "dente".

Certificados

Productos confiables

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